ส่วนประกอบ
- กุ้งสดปอกเปลือก 150 กรัม (ประมาณ ½ ถ้วยตวง)
- หมูสับ 150 กรัม (ประมาณ ½ ถ้วยตวง)
- ลูกรอกหั่นท่อน 1 นิ้วต้มสุก 200 กรัม (ประมาณ 1 ½ ถ้วยตวง)
- รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
- คนอร์อร่อยชัวร์ ½ ช้อนชา
- คนอร์ซุปหมูก้อน 2 ก้อน
- หัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1 หัวเล็ก
- น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง (1 ลิตร)
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้อนหอม และผักซีซอยสำหรับโรยหน้าตามชอบ
วิธีทำ
- นำลูกรอกที่หั่นเตรียมไว้ต้มในน้ำเดือดพอสุก พักไว้
- นำหมูสับมาหมักกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย และคนอร์อร่อยชัวร์ พักไว้
- ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟกลางจนเดือด ใส่คนอร์ซุปหมูก้อนลงไป คนให้ละลาย ใส่หมูที่หมักไว้โดยปั้นเป็นก้อนๆ พอหมูสุก แล้วจึงใส่หัวหอมใหญ่ลงไป ต้มสักครู่
- ใส่ลูกรอกและกุ้งลงไป ต้มพอกุ้งสุก ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอม และผักชีซอย พร้อมเสิร์ฟ
แกงจืดลูกรอก
No comments:
Post a Comment