ผัดกะเพราทะเล

ส่วนประกอบ

• กุ้งสดปอกเปลือก (100 กรัม)    ½  ถ้วยตวง


• ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคำ(100 กรัม)   ½  ถ้วยตวง


• เนื้อปลาเก๋าหั่นเป็นชิ้นพอคำ (50 กรัม)  ¼   ถ้วยตวง


• ใบกะเพราเด็ดประมาณ   ½  ถ้วยตวง


• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ   1 เม็ด


• คนอร์อร่อยชัวร์    1 ½  ช้อนชา


• น้ำมันหอย     2  ช้อนโต๊ะ


• พริกขี้หนูเขียวแดง    1  ช้อนโต๊ะ


• กระเทียม     1  ช้อนโต๊ะ


• น้ำมันพืช     24 กรัม


• น้ำเปล่า      4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน พอร้อนใส่พริกขี้หนูเขียวแดงโขลกกับกระเทียมลงไปผัดพอหอม


• ใส่กุ้ง ปลาหมึก และเนื้อปลาผัดพอสุกแล้วเติมน้ำ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ และน้ำมันหอยผัดให้เข้ากัน


• ใส่พริกชี้ฟ้า และใบกะเพราผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ผัดกะเพราทะเล